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清明节将至,这八类食物千万别乱吃!

作者: 潮汕新闻网 更新时间: 2021年04月03日 17:22:34 游览量: 87

简述:

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广东省陆续发生

家庭采食野生蘑菇、食用河豚鱼等

引发食物中毒事件

清明节将至

为避免类似事件发生

广东省市场监管局发布

食品安全消费提醒

假期该如何吃?

要注意什么?

一起来看看吧~

↓↓↓


01警惕食用野生蘑菇引起中毒


日前,有深圳市民在梧桐山踏青时,发现了能致命的剧毒“鹅膏”。清明假期将至,大家外出游玩时一定要注意毒蘑菇中毒,做到“不采摘”“慎购买”“不贪食”。


野生蘑菇难以分辨有毒或无毒,一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似,鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备,仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别。


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毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时,有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇,肝损害型中毒最为凶险,表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状,部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。


02警惕食用河豚鱼引起中毒


今年3月29日,江苏省南通启东法院公开宣判了一起食用河豚鱼中毒致死案,判决结果显示摊贩被追刑责。


在我国,野生河豚是严禁食用、买卖的!由于河豚鱼含有河豚毒素,食用后易中毒而导致神经麻痹,进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状,严重者危及生命。目前尚无特效的解毒药和治疗方法。


为避免食用河豚鱼中毒,建议不购买、不自行捕捞和食用野生河豚鱼,不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。


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03警惕食用珊瑚鱼(海鱼)引起的雪卡毒素中毒


清明前后是各种海鱼大量上市的季节,大家在享受海鱼鲜美的同时,要注意雪卡毒素中毒。


雪卡毒素(又名西加毒素)是一种脂溶性高醚类物质,毒性非常强,比河豚毒素强100倍,无色无味,不溶于水,耐热,不易被胃酸破坏,主要存在于珊瑚鱼的内脏、肌肉中,尤以内脏的含量最高。


苏眉、东星斑、西星斑、老鼠斑、青斑、杉斑、芝麻斑、老虎斑、龙趸、红斑、红曹等11个种类,均为易感染雪卡毒素的鱼种,都曾发生过雪卡毒素中毒事件。


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大家食用海鱼尤其珊瑚鱼时,要注意尽量避免在3月-4月(繁殖期)购买和进食珊瑚鱼;避免进食1.5kg重以上的珊瑚礁鱼,而且勿吃鱼的内脏、鱼头、鱼皮,尤其是卵巢;已经出现雪卡毒素中毒的人在3-6个月内应避免再次食用海鱼。


04警惕食用湿米粉、河粉和黑木耳、银耳等引起的米酵菌酸中毒


广东省去年通报了一起米酵菌酸中毒事件,惠来县神泉镇11位顾客在一家肠粉店吃完肠粉后,出现了食物中毒迹象。


在潮湿多雨的天气,湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品和泡发的黑木耳、银耳,保存不当或存放时间过长,容易被环境中的椰毒假单胞菌污染,进而产生米酵菌酸毒素,食用会损害人的肝、脑、肾等器官,导致食物中毒。


消费者要注意选择正规渠道购买上述食品,要注意贮存条件并及时食用。


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05警惕五指毛桃等中草药混入钩吻引起的中毒


对有用药材泡酒或煲汤饮用习惯的广东人来说,可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根而引起中毒,且类似案例不时发生。


文章链接:http://www.jyboc.cn/minshengredian/27625.html

文章标题:清明节将至,这八类食物千万别乱吃!